Blog

DÜNYANIN EN BÜYÜK ALIŞVERİŞ MERKEZİNİ TEMİZLEMEK

Dubai, kalabalık nüfusu, turistik aktiviteleri ve mimari harikalarıyla Orta Doğu’nun en popüler şehirlerinden biridir. Kilometre karelerce eğlence parklarından şehrin eski kesimindeki kalabalık ara sokaklara, baharatçılara ve incik-boncuk satan küçük dükkânlara kadar her şeyi bulmak mümkündür. Buna ek olarak Dubai’de mimarinin enleri de bulunmaktadır. Dünyanın en yüksek kulesi Buri Khalifa, dünyanın en büyük kapalı mekan eğlence parkı IMG Worlds of Adventure, ve yaklaşık 1.2 milyon metre kare yüzölçümüyle dünyanın en büyük alışveriş merkezi olan ve 1.500 mağaza, ve restoran bulunduran Dubai Mall. Peki bu kadar büyük bir alana sahip bu Avm’nin temizliği nasıl sağlanıyor?

Personel ve İş Kapsamı

Deutschbein: “Bu alışveriş merkezinde sorumluluğu kiracılara ait olan mağazalar haricinde ne varsa temizliyoruz. 172.000 metrekare yüz ölçümlü ortak alandan başlıyoruz; tuvaletler, bebek bakım odaları, mescitler, restoran katının zemini, masaları ve iskemleleri gibi alanları temizleyerek devam ediyoruz. Sonrasında yürüyen merdivenler, yürüyen yollar ve asansörleri, binlerce metre uzunlukta cam barikatlar, tüm kapılar, çok sayıda büro ve arka bölümleri temizliyoruz. Bunlara ek olarak binlerce saksı bitkiye bakım yapmamız, yüzlerce çöp kutusunu boşaltmamız, alışveriş merkezini çevreleyen 703.000 metrekare açık alanları temizlememiz gerekiyor. Son olarak yükleme platformları ve 14.000 araçlık park yeri içeren 3 adet otopark binasını temizlememiz, binlerce ton çöp toplamamız ve haşere kontrolü yapmamız gerekiyor.”

* Temassız Tuvalet Ekipmanları

Umumi tuvaletlerde temassız musluklar, sensörlü kağıt ve sabun dispenserleri bulundurmak kullanıcıların çevreye dokunma oranını azaltarak çapraz ulaşmayı büyük ölçüde önlemektedir. Aynı zamanda sadece birisi kullandığı zaman çalıştıklarından, enerjiden tasarruf yapılmasını sağlar ve gereksiz su ve malzeme israfını engelleyerek maliyetleri azaltır.

Alışveriş merkezindeki tüm bu yorucu işleri 9 ayrı hizmet tedarikçisinin personeli yapıyor: dahili ve harici genel temizlik, haşerelerle mücadele, peyzaj, yüksek yerleri temizleme, çöp yönetimi, mermerlerin temizlenmesi. Deutschbein ve 10 kişilik ekibi, İngiliz Temizlik Bilimleri Enstitüsü’nün (BICS) standartlarına göre eğitim görüyor, bu sayede doğru hizmet tedarikçisini seçerek onlara iş kapsamlarını öğretiyor. Temizlikçiler, teknisyenler, makine operatörleri, amirler, halat kullanan uzman işçilerden oluşan toplam 750 kişilik personelin tümü BICS standartlarına göre eğitiliyor ve sertifika veriliyor. Sonrasında yaptıkları işleri denetleyerek temizlik ve hijyen kuralların her yerde her zaman belirlenen standartlara uygun olmasını sağlıyor.

• Kullanılmış kağıt havluların boşaltılması:

Çöp kutularının düzenli aralıklarla boşaltılmaması kullanılmış kağıt havlu veya tuvalet kağıtlarının taşmasına ve yere saçılmasına sebep olabilir. Bu durum hem bakterilerin yayılması için ortam oluşturmakta hem de kullanıcılarda dağınık ve kirli tuvalet izlenimi bırakmaktadır. Bu nedenle kağıt çöp kovaları düzenli aralıklarla boşaltılmalıdır.

Temizlik Süreci

Deutschbein, Dubai Mall’daki temizlik sürecini şöyle anlatıyor: “İki ayrı süreç uyguluyoruz: Birincisi alışveriş merkezi açıkken yapılan temizlik ve bakım işleri; özellikle tuvaletler, mescitler ve restoran katı gibi hijyen alanlarının temizlenmesi, çöp kutularının boşaltılması ve çöplerin toplanmasını kapsıyor. İkinci süreç ise, gece alışveriş merkezi kapandıktan sonra yapılan işlerden oluşuyor. Bu kapsamda tüm mermer ve granit zeminlerin makineyle temizlenmesi ve cilalanması var. Bunun yanı sıra, tüm hijyen alanları ovalayarak ve dezenfekte ederek büyük çaplı bir temizlik yapıyoruz. Halıların ve kanepelerin elektrikli süpürgeyle temizlenmesi ve düzenlenmesi gerekiyor. Restoran katındaki tüm masaların ve iskemlelerin temizlenmesi gerekiyor. Ayrıca cam yüzeylerin temizlenmesi ve paslanmaz çelik yüzeylerin cilalanması, tüm çöp kutularının temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi gerekiyor. Alışveriş merkezine yılda 85 milyon ziyaretçi geldiği için bu temizlik işlerinin her gün yapılması gerekiyor. Ek olarak, halıların şampuanla temizlenmesi, yürüyen merdivenlerin suyla yıkanması, otoparkta büyük temizlik gibi işler haftada bir yapılıyor.”

Çevre Dostu Temizlik

Her türlü temizlik işini etkin şekilde yapmak için doğru ürünleri kullanmak gerekiyor. Dubai Mall, hizmet tedarikçilerinin kullanması gereken ürünleri belirten bir şartname sunuyor. Bu belgede; temizlik ürünlerinin biyolojik bozulmaya sebep olmaması, çevre dostu ürünler olması ve önemli sertifikaları bulundurması gibi özel koşullar da bulunuyor. Dubai Mall, temizlik programında çevre dostu bir strateji izliyor.

Ayrıca, alışveriş merkezinde atık yönetimi için sıkı kurallar uygulanıyor. Tüm bürolar, restoranlar, mağazalar ve ortak alanlarda çöplerin ayrıştırıldığı çöp kutuları bulunuyor. Böylece her ay çöplerin en az %39’u başarıyla ayrıştırılabiliyor ve atık geri kazanım tesislerine gönderiliyor. Deutschbein bu oranı yıl sonuna kadar %60’a yükseltmeyi amaçlıyor. Ayrılan gıda atıklarından ise 22 ton kompost üretiliyor ve peyzaj işlerinde kullanılıyor. Bu sayede, önemli oranda tasarruf elde ediliyor. Bunun yanı sıra yeni imzalanan bir sözleşme ile artık Avm’de bulunan restoranlarda plastik çatal bıçak, kaşık ve tabak yerine komposta dönüştürülebilir materyaller kullanılması zorunlu tutulacak. Bu sayede atıkların daha fazla azaltılması amaçlanıyor.

RAKAMLARLA DUBAI MALL 

Toplam yüzölçümü: 1.2 milyon metre kare

Toplam açık alan: 703.000 metre kare

Ortak alan: 172.000 metre kare

Yakında eklenecek alan: 90.000 metre kare

Toplam mağaza ve restoran sayısı: 1500

FM personeli: 10 kişi

Hizmet tedarikçileri: 9

Toplam temizlik personeli: 750 kişi

Yıllık ziyaretçi sayısı: 85 milyon