Blog - FOCUS Profesyonel

23.07.2018 06:55 pm Restaurant & Cafe'de Focus

Yemek Yediğiniz Restoranın Temiz Olduğu Nereden Anlaşılır?

BBC’nin yaptığı bir araştırmada, çok ünlü bir hazır yemek restoran zincirinin bir şubesinde servis yapılan buzların içinde eser miktarda dışkı bulundu. Rob Unsworth bu yazısında İngiltere’de restoranların çoğu temizlik puanlarını teşhir etmediği için yemek zehirlenmesi riskinin bulunmadığını nasıl anlayabileceğimizi inceliyor.

31.05.2018 11:36 am Restaurant & Cafe'de Focus

New York’ta Restoran Hijyen puanlaması uygulandığını biliyor muydunuz?

2010 yılından beri New York’ta pek çok restoran vitrininde yer alan her zamanki menülere ve yorumlara ek olarak yeni bir şey teşhir ediyor: üzerinde parlak renkli bir puan harfi bulunan bir kart.

07.11.2017 11:43 am Restaurant & Cafe'de Focus

Menü Mühendisliği – Kombo Menülerde en son trendler ve tavsiyeler

Restoranınızın menüsünü stratejik hazırlamak istiyorsanız menü mühendisliğini ve Combo Menülerde trendleri ve tavsiyeleri bilmeniz gerekir.

07.11.2017 11:38 am Restaurant & Cafe'de Focus

Restoranlar neden kapanır ve bu konuda ne yapılabilir?

Eğer restoranların kapanmasına yol açan en genel nedenler bilinirse, olumsuz sinyaller saptanabilir, zamanında dikkate alınabilir, doğru kararlar verilebilir ve kapanması önlenebilir.

07.11.2017 11:36 am Restaurant & Cafe'de Focus

Restoran tuvaletlerinde hijyen

Müşterilerin ve çalışanların yakın temasta bulunduğu perakende mağazalar ve restoranlar gibi işlek mekanlarda halk sağlığını ve kişisel sağlığı korumak için tuvaletlerde hijyen önemli bir unsurdur. Tuvaletlerde uygun hijyen sağlanarak bakterilerin ve hastalıkların müşterilere bulaşması önlenebilir ve çalışanların sağlıklı kalması sağlanabilir, bu sayede yılda kullanılan hastalık izinleri azaltılabilir.